É jornalista e colunista na Folha de S.Paulo.
Integra o Grupo de Análise da Conjuntura Internacional (Gacint) da Universidade de São Paulo (USP).
Foi editor internacional na Folha de S.Paulo e correspondente do jornal em Moscou e Pequim.
Fez coberturas jornalísticas de fatos marcantes na história, como as desintegrações da Iugoslávia (esteve na Croácia em 1994) e da URSS, a libertação de Nelson Mandela, a morte de Deng Xiaoping e a devolução de Hong Kong à China.
Colaborou com diversos meios de comunicação, como BandNews FM, TV Cultura e BBC.
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Jaime Spitzcovsky participou do debate do UM BRASIL com os jornalistas Mílton Jung e Thaís Herédia sobre o papel da imprensa em tempos de polarização política. O vídeo foi publicado no dia 19 de julho de 2019.
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